Limon ve Elma Reçeli

Konu: Limon ve Elma Reçeli Cuma Kas. 20, 2009 10:29 pm

Malzeme:

350 gr. net limon, kabukları ve zarları çıktıktan
sonra zar gibi doğranmış 750 gr. net elma, kabukları çıktıktan sonra
rendelenmiş
100 gr. glikoz

Hazırlanışı
Akşamdan limonun kabuklarını tamamen soyu*nuz, boyuna ortadan yarınız.
Boyuna ortasından geçen beyaz sert damarı hafif sağından ve so*lundan
keserek çıkarıp atınız ve çekirdeksiz ola*rak limonları zar gibi doğ
rayınız.
350 gr. net olarak bir tencereye koyunuz. Elma*ların kabuklarını soyup
rendenin kalın tarafın*dan rendeleyiniz. 750 gr. olarak limonun üzerine
koyup bir kere karıştırınız. Üzerine şekeri koyu*nuz. Sabah reçeli
pişireceğiniz tencereye şeker*li elmalı harcı sıyırarak ilâve edip
hızlı ateşe ko*yunuz. Bir ağaç spatula ile bir iki defa karıştırıp
kaynatınız. 219 no.lu reçetede tarif ettiğim gibi kaynatıp kıvamına
getirip ateşten alınız. Gliko*zunu ilâve ederek yarı hararetini
kaybedince ka*vanozlara doldurup ağzı kapalı olarak muhafaza ediniz.

» Gül Reçeli
» Karadut reçeli
» Vişne Reçeli
» Mandalina reçeli